Bolo da Alice Waters. Versão brasileira: mãe da Júlia.

Rende dois bolos redondos de 23 cm (pode ser na casa da Alice, mas em casa só rende um). Preaqueça o forno a 175º C. Unte a forma e enfarinhe , retirando o… Continuar lendo

Michael Pollan tem razão. Clique para ler.

Uma noite entre ervilhas.

Desde bebê, a Júlia ama ervilha torta. Então qual a chance dela gostar de um restaurante chamado Piselli, que em italiano significa ervilha, e traz ervilhas em todos os pratos? Foi lá que… Continuar lendo

Gastronomia na infância agora é very cool :-))

Alimentação infantil não precisa ser um tema chato sobre verduras escondidas dentro de gororobas que nem adultos ousam comer. Há quatro anos, venho falando sobre isso com o projeto Pequena Gourmet, que defende… Continuar lendo

Crianças bem-vindas no Rascal.

O Rascal é um clássico em São Paulo. Os anos passam, mas o padrão da comida se mantém. Não é um lugar da moda, comida elaborada ou pratos memoráveis. Mesmo assim, é um… Continuar lendo

O que as crianças francesas e a pequena gourmet tem em comum.

Há alguns meses comprei "Crianças Francesas Comem de Tudo", da Karen Le Billon, um best seller com o tema que  aflige milhares de mães mundo afora. Não dei muita bola, porque imaginei  que… Continuar lendo

Pinhão que veio pelo Correio.

De onde vem tanta paixão por pinhão senhorita Júlia? Será um lado do DNA que veio do Paraná? Onde sua mamãe, quando pequena, comia pinhão cozido ou assado na chapa do fogão a… Continuar lendo

Ovo assado.

O pai da Júlia e eu resolvemos fazer um bolo tarde da noite, mas nem todos ingredientes estavam com temperatura ambiente como pede a receita da Alice Waters. Então uma brilhante ideia: deixar… Continuar lendo

Asinha assada

Comer bem é tão fácil. Asinha assada é um exemplo disso. Coloque na panela sal, pimenta da Jamaica, alho, cebola, cominho, água e vinho tinto e cozinhe até derreter. Tomilho, pitadas de açúcar… Continuar lendo

Sobre pimentas e crianças coreanas.

Quando pergunto aos amigos coreanos como foi sua introdução às comidas apimentadas, eles olham como se fosse a coisa mais natural do mundo para uma criança. E claro que é. Comida, antes de… Continuar lendo

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